【11/13(土)】１１日目（２）：寒くなってきたら、「ボゴテ」。

今回の滞在で新たに遭遇した、いくつかのネワール料理。

 

その１つは、ボゴテ。

ティハール後限定？なのか、過去の旅では食べたことはなかったのですが

今回はどこの家庭でもご馳走になりました。

 

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Ｕちゃん家の階段脇に、

巨大なグレープフルーツのようなくだものが、

でーん！

 

 

「これ、なーに？」

 

 

「ボゴテ。」

 

 

 

 

 

 

 

 

ボゴテ。

日本でいう、「ざぼん」のことです。

 

 

散歩途中、ふと木々を見上げると

こんな風に生っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きく丸いボゴテは、縁起が良く

この時期のお祭り「ティハール」で

「マ・プジャ」や「バイ・ティカ」の時に用いる

お供え物のひとつになっています。

 

ティハールでは丸のまま出され、

その場で食べることはしません。



 

ボゴテを実際に切って食べるのは、

ティハールが終わってから。

ティハールが過ぎ

いよいよ　ボゴテ入刀。

 

日本のざぼんのように、

皮はとっても厚いです。

 

全体は大きくても、中だけ見ると

大きめのグレープフルーツですね。

味も似ています。

 



 

 



皮は、かわいい帽子にもなります＾＾。

冷たいから、
子供の熱冷ましにもなるんでしょうか？

「ボゴテ」は果物そのものの名前ですが、
この季節ならではの
デザートの名前でもあります。

皮をむいて実を取り出します。

実を細かく裂いたら、

りんご・ミカン・バナナなど他のフルーツも合わせ

ダヒ（ヨーグルト）と混ぜます。

 

味付けは、砂糖、塩、チリなどのスパイス。

 

インドでいう、「ライタ」の

フルーツデザート版といったところでしょうか。

甘さより、辛み・スパイス味が勝っています。



味つけは、家庭によって様々。
これはＰさん家のボゴテ。
フェヌグリークが入っています。

私のために
スパイス控えめに調節してくれました。

これは、Ｕちゃん家のボゴテ。
スパイス多めで
ココナツを添えています。

Ｊちゃん家のボゴテ。
バナナが入って、ダヒ多めです。

ボゴテは、陽だまりの中　みんなでおしゃべりしながら　いただきます。

寒い季節の、酸っぱ辛いご馳走です。

 

 

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